Deser na zimno

Ciasto z herbatnikami, serową pianką i owocową galaretką

Wersja z malinami

Spód:

200g ciasteczek zbożowych, herbatników

150g masła
¼ szklanki cukru pudru

Herbatniki rozkruszyć, dodać do nich cukier i wymieszać. Masło roztopić i dodać do ciastek, musi go być tyle aby wszystko połączyło się razem. Następnie wykładamy masę do tortownicy i dociskamy ją dnem szklanki do spodu. Wstawiamy na pół godziny do lodówki.

Masa serowa:

250g białego sera

200g śmietany 18%
400g jogurtu naturalnego
3 łyżki cukru pudru
2 czubate łyżki żelatyny

Żelatynę zalać 4 łyżkami zimnej wody, aby napęczniała, następnie dodać pól szklanki gorącej wody i mieszać aż się rozpuści. Ser zmiksować ze śmietaną dodać cukier i jogurt oraz żelatynę. Wszystko dobrze wymieszać i wylać na pierwsza warstwę.

Wierzch:

Świeże owoce: maliny, truskawki, winogron, wiśnie, pomarańcze, brzoskwinie

2 galaretki, kolorem dopasowane do owoców
1 szklanka soku owocowego

Na masę serową układamy owoce. Wlewamy do garnka szklankę soku owocowego i dolewamy resztę wody potrzebnej do rozpuszczenia galaretek. Czekamy aż się zagotuje, odstawiamy z ognia i wsypujemy galaretkę, jak przestygnie wylewamy ja na ciasto.

Możemy również zmiksować owoce wraz ze sokiem i w nich, po zagotowaniu rozpuścić galaretki, wtedy powstanie nam bardzo smaczny owocowy mus na wierzchy naszego deseru. Ja wykorzystałam do tego pomarańcze obrane ze skóry i pozbawione pestek - o ile w ogóle są pestki w naszych owocach, wyszło rewelacyjne.