Zupa z dyni

Zupa z dyni na słodko

Dzisiaj zaserwowałam mojemu rocznemu synkowi na obiad zupę z dyni, którą sama wyhodowałam w ogrodzie. Jest to bardzo pożywne, wartościowe i po części zapomniane danie, a jest naprawdę smaczne. Polecam ją nie tylko dzieciom ale również dorosłym.

Składniki na zupę:
500 g dyni (ja używam makaronowej)
100 ml wody
200 ml mleka
2 łyżeczki cukru

Zacierki:
Można oczywiście kupić gotowe, ale przygotowanie ich jest bardzo proste więc nie ma potrzeby zaglądać do sklepu.

1 jajko
szczypta soli
mąka do gęstości - około 3 łyżki

Dynię obieramy, kroimy w kostkę, wkładamy do garnka i zalewamy wodą, całość gotujemy. Jeżeli szykując posiłek wykorzystujemy tylko część warzywa, resztę możemy również obrać, pokroić i włożyć do zamrażarki. W każdej chwili ją rozmrozić i zawsze będzie jednakowo smaczna, gdyż nie traci swych walorów smakowych podczas zamrażania.

Gdy całość nam się zagotuje ustawiamy palnik na minimum i gotujemy od czasu do czasu mieszając przez około 10 minut aż zmięknie. W osobnym garnku gotujemy mleko. Czasami dynie gdy już nam się ugotuje miksuję blenderem, ale wystarczy że dobrze wszystko wymieszamy a warzywo nam się rozpadnie i powstanie swego rodzaju pulpa.

Do garnuszka wybijamy jajko, dodajemy szczyptę soli i mieszamy widelcem żeby rozbić żółtko, następnie po łyżce dodajemy mąkę. Gdy  masa zrobi się na tyle gęsta że można łyżką dzielić ją na części ponownie odpalamy palnik. Do gotującej się dyni wkładamy łyżką małe porcje zacierek, cały czas musimy mieszać, aby nie przywarły do dna i gotujemy tak przez 5 minut.

Dodajemy przegotowane mleko i cukier i nasza zupa jest już gotowa. Smacznego!!