Pyzy z mięsem
nazywane u nie w domu kulkami mocy :)
Na niedzielny obiadek polecam pyzy ziemniaczane faszerowane mięsem mielonym, wieprzowym lub drobiowym w zależności kto co lubi.
Czasem gdy gotuje zupę na porcji rosołowej zostaje na niej mięso, wtedy obieram je od kości i wkładam do zamrażarki a gdy uzbiera się odpowiednia ilość, rozmrażam je, miele i delikatnie podsmażam. Gdy będziemy używać mięsa wieprzowego, również musimy je podsmażyć.
Będziemy potrzebować:
Ziemniaki
Mąkę ziemniaczaną
3 jajka
Mięso mielone około 0,5 kg
Sól, pieprz, ziarenka smaku
Słodką czerwoną paprykę
Tłuszcz
Całość trzeba doprawić solą, pieprzem, ziarenkami smaku, można dodać czerwoną słodką paprykę, dodajemy też trochę tłuszczu żeby łatwiej było nam uformować kulkę do wnętrza naszej pyzy. Gdy mięso przestygnie dodajemy całe jajko i mieszamy aby powstała nam (mniej więcej) jednolita masa.
Zajmijmy się teraz przygotowaniem ziemniaków. Obieramy ich tyle ile uważamy że zjemy. Ja mam ilość podobną jak na normalny obiad. Gotujemy je posolone, odcedzamy wodę i czekamy aż przestygną, następnie przeciskamy je przez praskę na stolnicę. Dodajemy dwa jajka, pół łyżeczki soli i zagniatamy, formujemy kulę a następnie dzielimy ja na cztery części. Dodajemy mąkę ziemniaczaną w ilości jaka odpowiada nam 1/4 powstałej kuli. Wystarczy ze odłożymy ćwiartkę na bok i w jej miejsce nasypiemy mąkę. Całość dobrze zagniatamy.
Pyzy musimy przygotować niedługo przed ugotowaniem, dlatego że ciasto lubi zrobić się rzadkie. Odrywamy kawałki masy ziemniaczanej, robimy w niej zagłębienie tak aby włożyć tam farsz i formujemy z całości kulkę. Gotujemy je przez około 5 minut na małym ogniu, mieszając żeby nam się nie przypaliły.
Całość krosimy tłuszczykiem i możemy je już jeść. Smacznego!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz