Gruszki w kruchym cieście

Miodowe gruszki w kruchym cieście

Ciasto kruche według przepisu z jednego z poprzednich postów.

Składniki:

10 małych gruszek

garść rodzynek

2 łyżki miodu

2 łyżki cukru

sok z ½ pomarańczy

orzechy włoskie

Sposób przygotowania:

Gruszki obrać ze skóry, wydrążyć środki. Rodzynki sparzyć wrzątkiem, odsączyć.

Na patelnię wysypać łyżkę cukru i wylać łyżkę miodu, zagotować, położyć połowę gruszek, obracać co chwilę żeby się nie przypaliły. Gruszki powinny puscić sok i zrobić się szkliste. Dodajemy do nich połowę soku z pomarańczy i czekamy aż wszystko się zredukuje. Powinien powstać gęsty syrop. Wyciągamy owoce i wsypujemy na patelnie połowę rodzynek. To samo robimy z drugą częścią gruszek i następnie z rodzynkami. 

 

 Ciasto kruche wałkujemy cieńko, wycinamy koła o średnicy około 15 cm (użyłam do tego pokrywkę od garnka). Na każdym kładziemy pół gruszki, do zagłębienia w niej wkładamy rodzynki i zawijamy ciasto tak, aby połączyć brzegi. Odwracamy nasze ciastko szwami do dołu żeby się nie rozkleiło. Wierzch smarujemy roztrzepanym białkiem, można też posypać cukrem. Piec około 20-30 minut w 180 stopniach.

 

Nasze ciastka możemy posypać grubym cukrem, będą ładnie wyglądać. A jeżeli ktoś ma ochotę może również zrobić całe gruszki w cieście. Wtedy przy dzieleniu owoców na połówki do smażenia należy pamiętać o pozostawieniu ogonków. Do wydrążonych środków wkładamy rodzynki i składamy je razem. Gruszki ustawiamy ogonkami do góry. Koła wycięte z ciasta kładziemy na owocach tak, aby po środku zrobić ogonkiem małą dziurkę a resztą dokładnie obłożyć gruszkę. Zapiekamy w taki sam sposób jak połówki. Życzę smacznego!!